“一顿热饭”支撑“幸福晚年”，老年人不仅要吃好，还要吃得好、吃得健康。 10月31日，2024年江苏省养老服务机构老年营养餐大赛在苏州举行。
江苏卫视记者王敏说：“老年营养餐大赛现场热闹非凡，香气四溢，来自全省敬老院、餐站的15支代表队60名选手大显身手，一道道美味佳肴色、香、味俱全。”
玉白玉狮头、蝶恋花、八宝葫芦鸭……除了带上一份适合老年人的展示菜外，每支队伍还要亲自烹制并准备两份适合老年人的热菜、一份小吃和点心。适合规定时间内的老年人。抗衰老的营养包。
江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛执行评委曲贵明告诉记者，这次大赛主要讲的是“适合老年人”，形状和口味都重要。最重要的是要营养，重点是减盐、减油、减糖“三减”原则而设计。
大赛主要从老年膳食的营养、搭配、口味、价格等方面进行评审，考核养老服务机构厨师对老年营养膳食技能的掌握程度。江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛参赛选手古一告诉记者，他出生于1995年，已经在自助餐工作了三年。他还发明了一些祖父母喜欢吃的菜肴。
“小饭碗”承载大民生。近年来，江苏部署实施“便餐救助”专项行动。全省已建成运营老年人膳食援助服务点8500多个。今年以来，他们已为老年人提供餐食1200万份，为老年人提供各类助餐服务。餐费补贴1亿元。到2024年底，全省实现以县（市、区）为单位的老年膳食服务政策全覆盖，服务进一步延伸至城乡社区。
江苏省民政厅养老服务处副处长叶翔宇表示，希望通过本次老年人营养餐大赛，将这些比较创新、营养的菜肴在自助餐中推广，让老年人老年人可以更方便地享用。以营养美味提升养老服务质量和效率。
（江苏广播电视台·综合媒体新闻中心记者/王敏陈中遥郭毅夏京东编辑/胡超）
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